説明文

*English follows Japanese.


【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 プレミアム大吟醸部門 金賞受賞】
【IWC2019インターナショナル・ワイン・チャレンジ日本酒部門ゴールドメダル受賞】
【パリ発のSAKE品評会「Kura Master2018」で金賞を受賞！】

佐渡産山田錦で仕込んだ純米大吟醸。
イチゴやオレンジピールのような香りと深みのある味わいをお楽しみ頂けます。

佐渡産の山田錦について
山田錦と言えば、兵庫県を思い浮かべる方が多いと思います。
実際、山田錦の一大生産地は兵庫県。
新潟での栽培は北限ということもあり難しく、佐渡での栽培もその昔にて挑戦されたものの続かなかったようです。
しかしながら、弊社の「地域の米で酒造りを進めていきたい」という思いが募る中、羽茂地区の農家の方との出逢いがあり、2016年より佐渡産山田錦栽培への挑戦が始まりました。
良い時もあれば、台風のため半分以上がダメになった時もありました。やはり、とても難しい酒米であると感じます。
けれど、お酒になると至福の味わいを醸し出すのです。
佐渡産のイチゴやミカンを彷彿とされる、軽やかでエレガントな香りが遠くまで漂ってくるような、そんなチャーミングな味わいで飲み手を魅了して止みません。
毎年、品切り必須の商品です。

ぜひ、お試し下さい。

※木箱入りで紙袋をご利用される際には『紙袋 大』をご利用ください。
https://www.obata-shuzo.com/shop/item.asp?id=488

※木箱入りで酒バッグ（不織布）をご利用される際には720mlはMサイズ、1,800mlはLサイズをご利用ください。
https://www.obata-shuzo.com/shop/item.asp?id=515


[English Description]

Manotsuru “Junmai Daiginjo Sado Yamada-Nishiki”

Winner of the Gold Medal at the Fine Sake Awards Japan 2021 for the Premium Daiginjo category
Winner of the Gold Medal at the IWC (International Wine Challenge) 2019 for the Sake category
Winner of the Gold Medal at “Kura Master 2018,” a sake competition from Paris!

This junmai daiginjo is brewed with Yamada-nishiki from Sado.
It offers an aroma like strawberry or orange peel and a deep flavor.

About Yamada-nishiki from Sado
Speaking of Yamada-nishiki, many people will think of Hyogo Prefecture.
In fact, Hyogo Prefecture is a major producer of Yamada-nishiki.
Cultivation in Niigata is difficult due to its northern limit, and cultivation on Sado was tried in the past but seems not to have lasted.
However, as our company’s desire to promote sake brewing with local rice grew, we met a farmer in the Hamochi District. The challenge of growing Yamada-nishiki from Sado began in 2016.
Sometimes it was good, and other times more than half of it was ruined due to typhoons. We still feel that it is a very difficult sake rice to grow.
Nevertheless, when it is made into sake, it produces a blissful taste.
It is reminiscent of strawberries and tangerines from Sado, and its light and elegant aroma seems to waft far away. Such a charming flavor never ceases to fascinate the drinker.
This product is inevitably sold out every year.

Please try it.

*When using a paper bag for a wooden box, please use the “Large Paper Bag.”
https://www.obata-shuzo.com/shop/item.asp?id=488

*When using a sake bag (nonwoven fabric) with a wooden box, please use size M for 720ml and size L for 1,800ml.
https://www.obata-shuzo.com/shop/item.asp?id=515

成分表

• 分類 　 純米大吟醸
• アルコール度 　 16.5度
• 日本酒度 　 -2
• 酸度 　 1.35
• アミノ酸度 　 1.2
• 原料米･麹米 　 佐渡産山田錦
• 同･掛米 　 佐渡産山田錦
• 精米歩合 　 50％

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