●バレンタインのディナーイベントat オークラ新潟

●伝統のフレンチを五感で味わう至福のひとときを新潟で。

ホテルオークラ東京　中田肇　総料理長を迎えて

◆バレンタインの夜に開催される特別賞味会◆

ホテルオークラ東京より、中田肇総料理長を迎え
バレンタインの夜に一夜限りの特別メニューを味わえます。
デザートには、当社のショコラ・リキュール「ココシュ」も登場。
素敵な夜になること間違いないですね♪

■イベント詳細■

◆タイトル
　ホテルオークラ東京　中田肇　総料理長　特別賞味会
　「巴里　東京　そして新潟」
　～伝統のフレンチの技法と独自のエスプリで～

◆日時　２０１１年２月１４日(月）　１８時３０分

◆料金　お一人様　２２，０００円（料理・飲物・税・サービス料込）

◆会場　ホテルオークラ新潟　４F　コンチネンタル

◆メニュー
《イントロダクション》
　フランス産セーブ茸　トリュフ　フォワグラ
　リード・ヴォーのパイ包み焼き
《海の宝石箱》
　本たらば蟹とオマール海老のシャルロット仕立て
　帆立貝のタルタルと雲丹のムース
　甲殻類のジュレとキャビア添え
　セロリラブとアメリケーヌのアクセント
《ホテルオークラ　伝説の一品》
　スッポンのコンソメを一口　ティオペペを添えて
《ロワールより　春一番の便りにのせて》
　あま鯛と蝦夷鮑の海藻蒸し焼き
　本年初荷のホワイトアスパラガスと菜の花のエチュベ
　ベルモットと貝の旨みのソース　フルーツトマトのエマルジョン
《間奏曲》
　越乃寒梅の梅酒で作ったお口直しに
　スペシャルカクテルを注いで
《炎のメインディシュ～伝統のマリアージュ》
　黒毛和牛の石焼ロースト　とろける赤ワイン煮込み
　伝統のソースとともに
《バレンタインの夜に》
　木苺を詰めた温かいチョコレートケーキ
　ピスタチオのアイスクリーム
　尾畑酒造のチョコレートリキュール「ココシュ」とともに
《余韻を愉しむ》
　コーヒーと小菓子

◆御予約・お問い合わせ
　ホテルオークラ新潟　宴会予約課TEL:025-224-6166
www.okura-niigata.com