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表参道「新潟地酒の会」（４） [佐渡の蔵元日記] 入力者: 尾畑留美子
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| 会に御参加下さった45名は、日本酒ファンはもちろんですが、新潟出身の方、新潟赴任の経験者、表参道の近辺にお住まいの方、たくさんの方がお見えになってくださいました。
第二部が進むにつれて、横になった方ともお話が弾んでいきます。
そして、途中では市島さんと私どもより”サプライズ”のお酒を
会に御参加下さった45名は、日本酒ファンはもちろんですが、新潟出身の方、新潟赴任の経験者、表参道の近辺にお住まいの方、たくさんの方がお見えになってくださいました。
第二部が進むにつれて、横になった方ともお話が弾んでいきます。
そして、途中では市島さんと私どもより”サプライズ”のお酒をお1人づつお注ぎさせて頂きました。 |
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表参道「新潟地酒の会」（２） [佐渡の蔵元日記] 入力者: 尾畑留美子
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| 第二部はネスパス１階にある「静香庵」での旬の春会席と楽しむ新潟地酒の部です。
「静香庵」の山田料理長が新発田、佐渡の春の味わいを盛り込んで、素晴らしい会席コースをご提供下さいました。
《御献立》
●前菜 一、越後姫、アスパラと帆立の酢の物
二、春野菜白和え うるい、蕨、空豆、こごみ
三、南蛮海老こうじ漬け
●お造り あいなめ山葵菜 みず蛸梅干
●焼 物 桜鱒山椒焼 筍蕗味噌
●強 肴 鯛のから蒸し 銀飴 ぶぶあられ
●油 物 越後もち豚と春キャベツ
●お食事 魚沼産有機栽培米こしひかり
粕汁 香の物
最後の粕汁は大吟醸の酒粕を使いましたので、香りもまた一層華やいていました。 |
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表参道「新潟地酒の会」（３） [佐渡の蔵元日記] 入力者: 尾畑留美子
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| 合わせるお酒は・・・
市島酒造より
「王紋山廃純米」
「大吟醸・市島」
尾畑酒造より
「真野鶴・辛口純米酒」
「真野鶴・大吟醸無ろ過生酒」
純米酒2種類、大吟醸2種類をご用意させて頂きました。
純米は、「王紋」さんのコクのあるタイプと「真野鶴」のすっきり超辛口。大吟醸はすっきり淡麗タイプの「市島」と、コクと熟成感のある「真野鶴大吟醸無ろ過生酒」。まったく違う味わいで揃えましたので、お料理に合わせていろいろと楽しんでいただけるように致しました。 |
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表参道「新潟地酒の会」（１） [佐渡の蔵元日記] 入力者: 尾畑留美子
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| ４月１７日（金）、表参道の新潟館ネスパスにて、「新潟地酒の会」が開催されました。
栄えある第一回は新発田の「王紋」と佐渡の「真野鶴」を楽しむ会。
第一部はセミナー形式で、「王紋」の市島酒造の市島社長が新潟地酒の魅力と「王紋」のお話を、私が「真野鶴」について、引き続き佐渡文化財研究所の平原さんが新発田や佐渡の魅力や旅の見どころについてお話させて頂きました。 |
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桜満開 [蔵元の佐渡自慢] 入力者: 尾畑留美子
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| 東京では桜は散り始めて桜吹雪となっていましたが、佐渡は今がまさに満開。
うちの蔵のそばにある真野公園でも見渡す限り桜が見事に咲いています。
この時期は、燕の季節でもあります。
好例の燕たちの訪問もまっさかり。
鳴き声が蔵に響き渡ると、どんな楽器にも負けない音楽で蔵を満たしてくれるのです。 |
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