蔵元日記

2010年12月24日 (金) Wishing you a Happy Merry Christmas !　[佐渡の蔵元日記]　　入力者: 尾畑留美子 大荒れの佐渡。 朝から風がビューンと吹いて、海の波も高くなり。 雪も降って、ホワイト・クリスマス。 とっても素敵な響き。 ・・・じゃ、ないかなぁ（苦笑）。 今日は一日久しぶりに会社に落ち着いておりました。 いや、正確には相変わらずバタバタしてましたけど、 それでもだいぶ落ち着いてきた感じ。 さすがのクリスマス。 夜はクリスマス・ケーキを子供たちと囲んでみました。 あんまり甘いもの食べる機会ないのですけど、 たまにはいいもんですね♪ もちろん、私が合わせるのはショコラ・リキュール「真野鶴・ココシュ」❤。 生クリームにほろ苦いティストを添えてくれて、 甘みたっぷりのケーキもおいしく頂けました。 サンタさんの愛は皆さんにも届きましたか！？ 素敵なクリスマスをお過ごし下さいネ(^^) ◆◇◆酒蔵見学のご案内◆ ◆◇◆《真野鶴メルマガ》ではイベントや限定商品などご案内中◆ ◆◇◆コメンテイター・尾畑留美子自己紹介◆ 　 　   2010年12月23日 (木) 元日搾りまで8日。　[蔵元の佐渡自慢]　　入力者: 尾畑留美子 毎年ご好評頂いております「真野鶴祝酒・元日初搾り大吟醸生酒」。 1月1日の元日に、一年間の幸を願って搾るお酒。 大吟醸を搾りたてで生のままに詰めるこの「元日搾り」は、発酵の名残りがほんのり感じられ、華やかな香りに包まれた贅沢な味わい。 生まれたての大吟醸って、こんなにコクがあって味わい深い！そんな発見も楽しめるおいしい限定酒です。 一年の始まりをぜひこのお酒でお楽しみ頂きたい。 御予約も受け付け中です。 詳細はこちらより(^^)。 ◆◇◆酒蔵見学のご案内◆ ◆◇◆《真野鶴メルマガ》ではイベントや限定商品などご案内中◆ ◆◇◆コメンテイター・尾畑留美子自己紹介◆ 　 蔵自慢の味・奈良漬　[佐渡の蔵元日記]　　入力者: 尾畑留美子 最近、某人気テレビ番組で「酒粕パワー」の特集が放映された後、 にわかに酒粕人気が高まっているという嬉しい話。 蔵元にとっては、昔から身近にある「酒粕」。 「粕」・・・「かす」。 なんか、余分な出がらし、のイメージがあってよくないなぁと思ったりしますが、「酒粕」にはアミノ酸をはじめとした健康と美容に良い成分がたっぷり入っている優秀な日本酒の副産物(*^^)v。 甘酒、粕汁などがわかりやすいところでしょうが、今日はこの酒粕で作った「奈良漬」のお話を。 奈良漬とは、瓜やキュウリを味付けした酒粕で漬けたもの。 ほとんどの蔵で手造りで作っていて、その特徴もそれぞれです。 もちろん、当社にもある自慢の奈良漬。 地元産の瓜をつかった奈良漬は、その名も「おけさ漬け」。 だって「おけさ」の島・佐渡で漬けたから・・・（笑）。 真野鶴特製の「おけさ漬け」は、お酒の肴としてもご飯のおかずとしても合う上品で歯ごたえの良い味わい。 より歯ごたえの良い“新物”と、熟成感のある“２年物”をご用意していて、毎年、たくさんのリピーターさんからオーダーを頂いております。 さらに特別商品として人気なのは「生姜のおけさ漬け」。 なんとも爽やかな香りが食欲をそそる一品です。 ちょうど今発売の新潟の雑誌「komachi」のお取り寄せ特集にもご紹介頂いてます(^^)。 真野鶴の蔵秘伝の味「おけさ漬け（奈良漬）」にご興味ある方は、ご配送も致しますので会社までお問い合わせ下さいネ！ ◆◇◆酒蔵見学のご案内◆ ◆◇◆《真野鶴メルマガ》ではイベントや限定商品などご案内中◆ ◆◇◆コメンテイター・尾畑留美子自己紹介◆ 　 　   2010年12月16日 (木) 初雪の佐渡　[佐渡の蔵元日記]　　入力者: 尾畑留美子 昨日は新潟に初雪が降りました。 でも、なんとなく暖かい。 風がないと、雪に包まれるって暖かいものです(*_*) 今朝はうっすらと地面が雪化粧。 でも、やっぱり暖かい感じです。 まわりはみんな「寒い」って震えてるのが不思議だなぁ。 寒がりの私が寒くない。なんだかポカポカしてます。 もしや、熱でもあるんでしょうか！？ そういえば、先週は喉が痛くて福岡で薬と日本酒漬けだったっけ。 早く帰って熱測ろう・・・(；一_一) ◆◇◆酒蔵見学のご案内◆ ◆◇◆《真野鶴メルマガ》ではイベントや限定商品などご案内中◆ ◆◇◆コメンテイター・尾畑留美子自己紹介◆ 　 　   2010年12月14日 (火) 地酒を旅する〜福岡編〜　[旅する地酒]　　入力者: 尾畑留美子 半年ぶりに福岡に出張に出かけておりました。 久しぶりの福岡。 地元の人は「寒い」と言ってましたけど、雪国新潟に比べれば とても過ごしやすい12月。 いつも楽しい福岡出張ですが、今回はさらに楽しい旅でした。 この蔵元日記の7月18日にも書いた、お酒が縁での“素敵な出逢い”をした某女史とまたまた再会しておいしい地酒の旅をしていたのです(嬉）。 彼女のおすすめのお店はどこも素敵なお酒と肴、そして店主とスタッフの愛に満ちている空間でした(*^_^*) 秋以降、なんだかあちこちと出張が続いてしまっている私ですが、 こうやって行く先々での“素敵な出逢い”に遭遇すると疲れも飛んでしまいますね。 某女史とは、次回は来年3月12日、13日の「にいがた淡麗・酒の陣」で再会する予定。 たくさんお友達を連れてきて下さるとのこと、お待ちしてます！ ◆◇◆酒蔵見学のご案内◆ ◆◇◆《真野鶴メルマガ》ではイベントや限定商品などご案内中◆ ◆◇◆コメンテイター・尾畑留美子自己紹介◆ 　 新しい記事へ　（11/79）　古い記事へ